Schon während der Weiterbildung entstand aus uns Schülern und den Dozenten eine kleine Gemeinschaft mit starkem Zusammenhalt.
Ich habe viele Menschen kennengelernt, in jeder Altersklasse: Der älteste Mitschüler war 56.
Das sind unbezahlbare Erfahrungen, die mich im Nachhinein auf den Umgang mit Kollegen, Kunden und Mitarbeitern vorbereitet haben.
Und wenn ich heute im Arbeitsalltag auf Fachfragen stoße, rufe ich meine „alten“ Dozenten an.
Auch als Ehemaliger kann ich mich einfach auf sie verlassen. An anderen Fachschulen ist das nicht üblich.

Roman Ebel machte im Hotel und Restaurant Aukofer seine Ausbildung zum Koch, arbeitete danach in St. Moritz und Kelheim.
Nachdem er zwei Jahre im Züricher Marriott Renaissance Hotel den Kochlöffel schwang, entschied der sich für eine Weiterbildung
zum Staatlich geprüften Hotelbetriebswirt an der Hotelfachschule Regenstauf. Über die Eckert Schulen entstand schließlich auch der Kontakt
zu seinem heutigen Arbeitgeber. Nach dem Praxisstudium arbeitete Ebel als F&B Assistent in Stuttgart - ein ehemaliger Schüler der Küchenmeister IHK hat ihn der Firma Eurest empfohlen. 
Seit Februar 2017 leitet er nun das Betriebsrestaurant der Sparkassenzentrale Regensburg. Vom Koch zur Führungskraft:
Zusammen mit seinem Team bringt er täglich 180 Essen auf die Teller und sorgt auf zahlreichen Events für allerhand Leckereien.