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Küchenmeister IHK (m/w) - Frankfurt am Main

Auf einen Blick

Vollzeit

Abschluss
bundeseinheitliche IHK-Prüfung
Dauer
4,5 Monate
Unterrichtsstunden
ca. 570 (Fernlehre abweichend)
Teilnahmegebühr
3.700,00 EUR

verteilt auf Raten (ohne AdA)

Prüfungsgebühr

580,00 EUR

Lernmittel
673,59 EUR
Service
Campus

Fernlehre

ZFU-Nr.:
578411
Abschluss
bundeseinheitliche IHK-Prüfung
Dauer
21 Monate (ohne AdA)
Unterrichtsstunden
ca. 250
Teilnahmegebühr
3.339,00 EUR
Prüfungsgebühr

580,00 EUR

Lernmittel
inklusive

Kursdetails

Der Küchenmeister hat in einem gastronomischen Betrieb die gesamte Verantwortung für die Leitung der Küche und die komplette Organisation eines Küchenbetriebes.
Ein qualifizierter, exzellent ausgebildeter Meister in einem Betrieb kann hohe Positionen im Gaststättenbereich mit Verantwortung, Leitung und Führung von Mitarbeitern übernehmen, das kann z.B. die Position eines Bankett-Managers sein.

Inhalt

Lern- und Arbeitsmethodik

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen

  • Volks- und Betriebswirtschaft
  • Rechnungswesen
  • Recht und Steuern
  • Unternehmensführung

Handlungsspezifischer Qualifikationsteil

  • Mitarbeiter führen und fördern
  • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
  • Produkte beschaffen und pflegen
  • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
  • Gäste beraten und Produkte vermarkten

Voraussetzungen für die Zulassung

An der Prüfung im Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikationen darf teilnehmen, wer Folgendes nachweist:

  1. Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem dreijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder
  2. Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem zweijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis oder
  3. Eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist.

Zur Prüfung im Prüfungsteil Handlungsspezifische Qualifikationen ist zuzulassen, wer Folgendes nachweist:

  1. Die abgelegte Prüfung im Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikationen und
  2. In den in Absatz 1 Nr. 1 und 2 genannten Fällen zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens ein weiteres Jahr Berufspraxis oder
  3. In dem in Absatz 1 Nr. 3 genannten Fall zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens eine weitere zweijährige Berufspraxis nachweist.

Zur Prüfung im Prüfungsteil Praktische Prüfung ist zuzulassen, wer Folgendes nachweist:

  1. Den Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikationen und den Prüfungsteil Handlungsspezifische Qualifikationen abgelegt hat und
  2. In den Absatz 1 Nr. 1 und 2 genannten Fällen zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens zwei weitere Jahre Berufspraxis oder
  3. In dem in Absatz 1 Nr. 3 genannten Fall zu den dort genannten Praxiszeiten mindestens vier Jahre Berufspraxis nachweist.

Der Prüfungsteil Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen ist durch eine Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung nachzuweisen. Die Aneignung der berufs- und arbeitspädagogischen Kenntnisse soll in der Regel vor Zulassung zum Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikationen erfolgen. Der Nachweis ist vor Beginn der letzten Prüfungsleistung zu erbringen. (siehe Kursangebote zur AdA-Prüfung)

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Schülerstimmen

Lucki Maurer

Der Lehrgang war sehr professionell und bis ins letzte Detail perfekt. Vor dem Küchenmeisterkurs hatte ich mit dem Thema Rechnungswesen nichts am Hut. Mir wurde Buchhaltung und der betriebswirtschaftliche Stoff beigebracht, der heute täglich für meine Selbstständigkeit absolut nötig ist! Die Dozenten waren alle sehr kompetent! Was mir hier sehr, sehr gut gefallen hat war, dass viele "Lehrer" auf Augenhöhe mit uns waren, aus der Praxis kamen und wussten, von was Sie reden, weil es ihr tagtägliches "praktisches" Geschäft war. Sehr authentische Menschen!

Lucki Maurer
Küchenmeister IHK
Geschäftsführer seiner Firma Meating Point, Eventkoch, Kochbuchautor, Züchter von Wagyu-Rindern

Stefan Köglmeier

Das erworbene Wissen hilft mir in vielen Bereichen wie z.B. Lohnbuchhaltung, Lagerwirtschaft sowie der Einhaltung der vielen gesetzlichen Vorgaben. Die Ausbildung war wirklich optimal: Praxisnaher Unterricht und gute Dozenten haben mir viel beigebracht. Trotzdem: Erfolg ist das, was man nach der Fortbildung daraus macht! Ich kann die Fortbildungen bei den Eckert Schulen nur weiterempfehlen!

Stefan Köglmeier
Küchenmeister IHK und Hotelbetriebwirt
Geschäftsführer seiner Firma food for thought GmbH

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Anmeldevorgang

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Termine und Anmeldung Frankfurt am Main

Fernlehre z. B. Beginntermin = erster Präsenztermin; Sieben 4-tägige Seminare 08:00 Uhr - 17:15 Uhr + zwei fakultative Prüfungssimulationen (je 4 Tage)
Beginn
06.03.2018
Ende
15.11.2019
Kursnummer
FWKU-1FFRA180301
Anmeldung Beginntermin = erster Präsenztermin; Sieben 4-tägige Seminare 08:00 Uhr - 17:15 Uhr + zwei fakultative Prüfungssimulationen (je 4 Tage)

Weitere Standorte für Küchenmeister IHK (m/w)

Regenstauf

Eckert Schulen Frankfurt am Main

Eckert Schulen Bildungsangebot in Hessen

Ben-Gurion-Ring 164, 60437 Frankfurt am Main;
Telefon 069 58607581, Telefax 069 95021020, frankfurt@eckert-schulen.de

Anfahrt

Mit dem Auto

Von Norden – aus Richtung Gießen kommend
Auf der A5 Richtung Frankfurt fahren und am Bad Homburger Kreuz die Autobahn über eine der beiden rechten Fahrstreifen verlassen und nach rechts auf die A661 auffahren und der Beschilderung nach Offenbach folgen. Der A661 ca. 1 km folgen und an der Ausfahrt 5-Frankfurt a.M.-Nieder-Eschbach abfahren. An der Gabelung links halten und der Beschilderung Richtung Frankfurt-Kalbach/Frischezentrum/Bonames-Mitte folgen. An der darauffolgenden Kreuzung die Straße Am Martinszehnten bis zum Ben-Gurion-Ring nehmen. Die Eckert Schulen Frankfurt befinden sich in Fahrtrichtung links.

Von Süden – aus Richtung Darmstadt kommend
Über die A5 ca. 20 km in Richtung Frankfurt fahren und weiter auf der A5 bleiben bis zum Kreuz Bad Homburg. Hier den rechten Fahrstreifen benutzen um den Schildern auf A661 in Richtung Offenbach/F-Ost zu folgen. An der Ausfahrt 5-Frankfurt a.M.-Nieder-Eschbach abfahren. An der Gabelung links halten und der Beschilderung Richtung Frankfurt-Kalbach/Frischezentrum/Bonames-Mitte folgen. An der darauffolgenden Kreuzung die Straße Am Martinszehnten bis zum Ben-Gurion-Ring nehmen. Die Eckert Schulen Frankfurt befinden sich in Fahrtrichtung links.

Von Westen – aus Richtung Wiesbaden kommend
Auf der A66 und der A5 bis zur K824 in Frankfurt am Main folgen und anschließend auf die A661 auffahren. Die erste Ausfahrt Frankfurt a.M./Niedereschbach nehmen und dort links halten. Über Am Martinszehnten bis zum Ben-Gurion-Ring fahren. Die Eckert Schulen Frankfurt befinden sich auf der linken Straßenseite.

Von Osten – aus Richtung Aschaffenburg kommend
Über die A3 Richtung Frankfurt fahren und am Autobahnkreuz 52-Offenbacher-Kreuz den rechten Fahrstreifen benutzen, um den Schildern auf A661 Richtung Bad Homburg/Frankfurt zu folgen. Zwei Mal links halten um auf der A661 zu bleiben. Bei der Ausfahrt 5/Frankfurt a.M./Nieder-Eschbach abfahren, die Autobahn über die Unterführung durchqueren und an der Gabelung links halten, wo Sie den Schildern Richtung Frischezentrum/F-Kalbach/Bonames-Mitte folgen. Der K824 800 Meter folgen und dann auf Am Martinszehnten links abbiegen. Nach 450 Metern rechts in den Ben-Gurion-Ring abbiegen. Die Eckert Schulen Frankfurt befinden sich auf der linken Straßenseite.


Freizeit

Zoo Frankfurt

Hier im Frankfurter Zoo kann man auf 11 Hektar, um die 4.500 Tiere aus 450 verschiedenen Tierarten bestaunen. 1858 gründeten einige Frankfurter den Zoo. Der Zoo hatte dann einen Neuanfang auf der Pfingstweide im Jahr 1874. Nach dem 2. Weltkrieg war der Zoo komplett zerstört genauso wie große Teile Frankfurts. Eine Schließung konnte man anschließend verhindern und den Zoo ganz neu aufbauen.


Rebstockbad

Als das größte Erlebnisbad Frankfurts kann man hier bei guten und schlechten Wetter die Freizeit sehr gut verbringen. Die Auswahl an verschiedenen Becken und diversen Entspannungsmöglichkeiten helfen, sich vom Stress des Alltags zu befreien. Aber auch die es schnell mögen, kommen hier nicht zu kurz. Mit der Erlebnisrutsche "Black Hole", einer 120 Meter langen Riesenrutsche im Science-Fiction-Stil, wird garantiert nie Langeweile aufkommen.


Bethmannpark

In mitten der Stadt Frankfurt befindet sich diese grüne Oase, der Bethmannpark. 1783 übernahm die Familie von Bethmann einen Patriziergarten und gestaltete ihn mehrmals um. 1941 übernahm die Stadt dann den Park. Im Jahr 1989 entstand ein Schmuckstück des Parkes - der chinesische Garten. Mit Bauelementen aus China importiert und alles im Feng Shui angelegt. Zudem lädt er auch zu ausgiebigen Spaziergängen mit Freunden, Familie und Hunden ein. Hier findet man sicher seinen inneren Frieden.


Sehenswürdigkeiten

Neue Europäische Zentralbank (EZB)

Unter Einbeziehung der denkmalgeschützten Großmarkthalle erweitert der Neubau der Europäischen Zentralbank (EZB) mit seinem unverwechselbaren Doppelturm die Skyline von Frankfurt am Main. Mit 185 Metern ist das direkt am Main gelegene Bauwerk aus dem Jahr 2014 fester Bestandteil des Frankfurter Panoramas.

Sonnemannstraße
60314 Frankfurt am Main - Ostend


Deutsches Architekturmuseum

Das Deutsche Architekturmuseum ist eines von vielen Museen am Frankfurter Museumsufer. Es widmet sich ausschließlich dem Thema Architektur. Wechselnde Ausstellungen zu internationalen und nationalen Themen der Architektur prägen die inhaltliche Gestaltung des Museums.

Schaumainkai 43
60596 Frankfurt am Main - Sachsenhausen-Nord
Tel.: 069 21 23 88 44
Fax: 069 21 23 63 86
Email: info.dam@stadt-frankfurt.de


Deutsche Bank – Zwillingstürme

Die Zwillingstürme der Deutschen Bank, im Volksmund "Soll" und "Haben" genannt, sind durch ihre spiegelnde Glasfassade sowie der Gesamthöhe von je 158 Metern ein markanter Blickfang in Frankfurts Hochhaus-Kulisse. Je nach Sonneneinstrahlung erscheinen die Türme kühl oder gar leuchtend. Die Grundrisse sind versetzt angeordnet, um auch eine direkte gegenseitige Einsicht zu vermeiden. Und was für heiße Sommertage besonders wichtig ist: die kühle Taunusluft soll an den beiden Türmen vorbei, besser in die Frankfurter Innenstadt strömen.

Taunusanlage 12
60329 Frankfurt am Main - Westend-Süd


Shopping

Nord-West-Zentrum

Mit seinen 150 Shops und Restaurants versorgt das Nord-West-Zentrum alle Shoppingswünsche. Das Nord-West-Zentrum veranstaltet regelmäßig Events, um Besuchern zusätzlich noch ein hohes Maß an Entertainment zu bieten. Große Modelabel wie Jack&Jones oder H&M helfen einem dabei, sich neu einzukleiden. Verschiedenste Gastronomiebetriebe bieten zudem ihre Köstlichkeiten an und sind bereit die Kunden zu verwöhnen.


MyZeil

Mit einer Fläche von 77.000 Quadratmetern, die sich auf insgesamt 8 Ebenen verteilt, bietet „MyZeil“ als eines der größten Shopping Center Deutschlands eine gigantische Auswahl an Einkaufs- und Vergnügungsmöglichkeiten, von Modegeschäften über Serviceunternehmen bis hin zu Haushaltsgeschäften. Hier findet man garantiert, was man sucht. Über die Ebenen verteilt, findet man ebenfalls verschiedene Gastronomiebetriebe, die bereit sind, dem kleinen, aber auch dem großen Hunger den Kampf anzusagen.


Essen und Trinken

Der Grieche

Hier können Sie original griechische Spezialitäten in einem einmaligen Ambiente genießen. Die wechselnde Wochenkarte entführt Sie raffiniert in die Geschmackswelt der griechischen, mediterranen Lebensart.

Das Ambiente wird immer wieder als einmalig beschrieben. Die Atomsphäre ist inzwischen legendär, denn freitags verwandelt sich der Grieche nach dem Essen in einen der angesagtesten Clubs Frankfurts, in dem bei einem phantastischen, griechisch angehauchten Music Mix auf den Tischen ausgelassen getanzt wird.

Kaiserhofstraße 12
60313 Frankfurt am Main
069 1301 4660 14
mail@der-grieche-frankfurt.de


WILLIE JAMES Bar Restaurant Frankfurt

Das Willie James liegt im Herzen Frankfurts inmitten der Shopping Meile. Das Willie James bedeutet 100 Prozent Self-Made, Home Down Cooking mit gutem Service, viel Kreativität und Soul. Leckere Gerichte und tolle Drinks treffen auf eine gemütliche Atmosphäre. Das Willie James ist ein Bar & Restaurant Konzept in der Frankfurter City. Entspannt mit Freunden ausgehen, lautet die Devise.

Willie James hat unter der Woche verschiedene Mottos. Von Ladiesnight für die Damen, bis hin zu Dine, Drink und Dance. Hier ist für jeden etwas dabei.

Schillerstraße 10
60313 Frankfurt am Main
069 92037851
love@willie-james.com


Der Wagner

In "Dribbdebach", sprich südlich des Mains, erwartet Sie in unserer Wirtschaft im schönen Frankfurter Stadtteil Sachsenhausen eine traditionsreiche Atmosphäre Frankfurter Apfelweinkultur.
Hier sitzt man mit Freunden und Bekannten, sowie Reisenden aus aller Welt bei einem "Schoppen" Apfelwein zusammen. Hier genießen Sie die typischen Frankfurter Spezialitäten wie Handkäs‘ oder Frankfurter grüner Soße, aber auch Klassiker wie Schnitzel oder Steak.

Schweizer Str. 71
60594 Frankfurt am Main
069 612565
info@apfelwein-wagner.com


H'ugo's Pizza-Bar-Lounge

Das H'ugo's bietet klassische italienische Küche, vor allem ist es bekannt wegen seiner Steinofen Pizzen. Alle Speisen und die dazu passenden Getränke kann man in einem modernen Ambiente genießen.

Neue Mainzer Strasse 74
60311 Frankfurt
Ortsteil: City
Tel. +49 69 27 27 94 87
Email: reservierung@hugos-ffm.de


Adolon

Die Küche des Adolon’s bietet diverse griechische Gerichte in moderner und altmodischer Ausführung an. Mit 40 Sitzplätzen innen und 75 draußen bietet das Adolon auch genug Sitzplätze für Gruppen an.

Weberstraße 90
60318 Frankfurt
Ortsteil: Nordend
Tel. +49 69 90 50 27 86
Email: info@adolon-restaurant.de


Römer Pils Brunnen

Im Römer Pils Brunnen werden gut bürgerliche Gerichte aufgetischt. Das traditionelle Gasthaus das seit 1954 besteht, bietet saisonale Spezialitäten an. Reservierung ist erforderlich.

Töngesgasse 19
60311 Frankfurt
Ortsteil: City
Tel. +49 69 28 77 12


Block House

Das Block House ist ein klassisches Steak House.

Europa-Allee 12-22
60327 Frankfurt
Ortsteil: Europaviertel
Tel. +49 69 78 07 94 74
Email: info@block-house.de


Übernachtungen

Hotel Erlenbacher Hof

Das Hotel Erlenbacher Hof in Bad Homburg bietet ein Restaurant und kostenfreies WLAN. Es ist familiär geführt und sehr idyllisch. Im Sommer kann man herrlich im Außenbereich sitzen und das angenehme Ambiente genießen. 


Ober-Erlenbacher Str. 16
61352 Bad Homburg vor der Höhe
Tel.: +49 (0) 6172 / 9445771
E-Mail: info@hotel-erlenbacherhof.de


Hotel B&B

Nur 13 km nördlich von Frankfurt erwartet Sie dieses moderne Hotel am Südrand des Taunus. Das Hotel zeichnet sich durch seine günstige Anbindung an die Autobahnen A5 und A661 aus und ist ca. 11 Gehminuten von den Eckert Schulen entfernt.

Heinrich-Lanz-Allee 3
60437 Frankfurt
Tel.: +49 (0) 69 / 950904-0
Fax: +49 (0) 69 / 950904-444
E-Mail: frankfurt-nord@hotelbb.com


Hotel Gute Nacht

Mit 11 vollständig eingerichteten Zimmern und einem hauseigenen Restaurant, der BurgerBar - Homemade Burger ist das Hotel Gute Nacht bereit seine Gäste zu verwöhnen. Mit 14 Minuten Gehminuten, liegt es in idealer Reichweite zu den Eckert Schulen in Frankfurt.

Homburger Landstraße 785
60437 Frankfurt
Telefon: 069 / 950 916 25
Telefax: 069 / 950 916 26
Email: info@hotel-gute-nacht.de


Zur Goldenen Gerste

Das 250 Jahre alte Gasthaus mit seinem hauseigenen Restaurant, in dem man zwischen griechischer und deutscher Küche wählen kann, weiß schon lange wie es seine Gäste zufriedenstellt. Zudem ist es gerade einmal 10 Minuten zu Fuß von den Eckert Schulen in Frankfurt entfernt.

Homburger Landstr. 641
60437 Frankfurt am Main
Tel.:+49 69 50 12 74
Fax: +49 69 50 25 74
Email: info@goldene-gerste.de


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