Header Hotel Gastronomie

Restaurantmeister (m/w)

Auf einen Blick

Nächster Starttermin
24.10.2018
Ende
14.03.2019
Dauer
4,5 Monate
Standort
Regenstauf
Abschluss
IHK-Abschluss
Ausbildungsarten
Rehabilitation, Weiterbildung
Aufnahmevoraussetzungen
Einschlägige Ausbildung und 2 Jahre Praxis für die Theorie-Prüfung, bis zur Praxis-Prüfung weitere 2 Jahre Berufserfahrung notwendig.

Kursdetails

 

Aufgaben und Tätigkeitsspektrum

Der Restaurantmeister hat in einem gastronomischen Betrieb die gesamte Verantwortung für die Leitung des Restaurants sowie für die komplette Organisation des Restaurantbetriebes.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Ein qualifizierter, exzellent ausgebildeter Meister kann eine hohe Führungsposition im Gaststättenbereich mit Verantwortung und Direktionsaufgaben übernehmen. Das kann je nach Schwerpunkt (Küchen-, Restaurant-, Hotelmeister) die Position eines Bankettmanagers, Food & Beverage Managers (= Wirtschaftsdirektor) oder auch die eines Executive-Housekeepers (= Hausdame) sein.

Belastungen und Anforderungen

Als Restaurantmeister arbeitet man in einer Dienstleistungsbranche, die der Freizeitgestaltung der Bevölkerung Rechnung trägt. Das bedeutet, dass sich die Arbeitszeiten auch auf den Abend und über Wochenenden oder Feiertage erstrecken können. Die anfallenden Verwaltungstätigkeiten werden im Sitzen verrichtet, die praktischen Arbeiten jedoch im Stehen.

Ausbildungsinhalte

Folgende Ausbildungsinhalte werden dem Restaurantmeister vermittelt:
Arbeitsorganisation und Arbeitseinteilung, korrektes Erstellen von Speiseplänen, Menü- und Sonderkarten, Organisation und Gestaltung von Festessen und Banketten, Einweisung und Anweisung von Mitarbeitern im Arbeitsbereich, neue Trends im Essverhalten der Gäste, rationelle und wirtschaftliche Betriebsführung, Beurteilung und Einstellung von Mitarbeitern, rechtliche Grundlagen und Bestimmungen, Unterweisung von Auszubildenden.

 

zurück zum Seitenanfang

Termine

Beginn
24.10.2018
Ende
14.03.2019
Ausbildungsart
Rehabilitation, Weiterbildung
Anfrage
Beginn
23.10.2019
Ende
13.03.2020
Ausbildungsart
Rehabilitation, Weiterbildung
Anfrage

News und Aktuelles

22.10.2018 | NEWS

MTRA: Exkursion zu Siemens Healthineers

Mit 1.300 Quadratmetern lädt das Siemens Healthineers Experience Center zum Lernen und Erleben ein. Bild: Siemens Healthineers

Die angehenden Medizinisch-technischen Radiologieassistenten (MTRA) der Eckert Schulen zu Gast bei einem der weltweit führenden Medizintechnikunternehmen in Erlangen. Ein Bericht von Schülerin Christina Gerl. zum Artikel

11.10.2018 | PRESSE

REHA-Fachtagung 2018

Vortrag Professor Dr. Wolf Universität Bremen

Digitalisierung, Didaktik, Deep Learning – Entwicklungen in der beruflichen Rehabilitation zum Artikel

10.10.2018 | NEWS

Eckert macht e-mobil: E-Bike-Verleih für Schüler & Mitarbeiter

Fünf E-Bikes stehen seit August 2018 zur Ausleihe im Wohnheim 6 (Rezeption) bereit

Ein Dankeschön für die gemeinsam erreichten Energiesparziele zum Artikel