Zwischen Gästen, Personal und Kennzahlen: Hotelbetriebswirte – die Chefs von morgen!

Daten gilt es nicht nur zu sammeln: Erst durch sinnvolle Auswertung und Interpretation ergeben sich Kennzahlen, womit der Unternehmer seine Firma strategisch steuern kann. Wareneinkauf, Lagerhaltung und Preiskalkulation: Besonders Hotellerie und Gastronomie sind auf strategisches und operatives Controlling angewiesen.

Beim Workshop "Ergebnisorientierte Unternehmensführung" stand die Branchensoftware egaleControlim Fokus: Willi Nusser, selbst Hotelier im Flair Hotel Adler in Pfullendorf, zeigte den angehenden Hotelmanagern der Eckert Schulen, was sein Programm leisten kann: Mit Kennzahlengenerierung, -analyse und -auswertung bietet es einen großen Werkzeugkasten für den Gastro-Betrieb.

Die Brücke zu den einzelnen Fächern war schnell geschlagen: Von Kosten- und Leistungsrechnung, über Controlling bis hin zu Hotelorganisation, Finanzwirtschaft und Unternehmensbesteuerung fanden die Hotelfachschüler im Computer-Programm wieder. Die Funktionen sind umfangreich - die Bedienung gleichzeitig anwendungsfreundlich.
 
So wird etwa anhand einer „Profitcenter-Kostenstellenrechnung“ ermittelt, welche Bereiche im Betrieb gewinnbringend arbeiten. Nicht nur die Ist-Situation lässt sich abbilden - auch zur Budgeterstellung für zukünftige Abrechnungsperioden bietet die Software eine Lösung.

Der halbtägige Workshop war für die angehenden Staatlich geprüften Hotelbetriebswirte die perfekte Abrundung ihrer Ausbildung. Alle waren sich einig: "Die Branchensoftware ist etwas von der Praxis - für die Praxis."