Lebensmittelverarbeitungstechniker (m/w)

Aufgaben und Tätigkeitsspektrum

Der Rohstoffeinkauf, die Lebensmittelproduktion mit dem Einsatz moderner Technologien und die Personalplanung gehören zu den wesentlichen Aufgaben.

Oftmals werden Lebensmittelverarbeitungstechniker zum Aufbau und zur Pflege eines funktionierenden Qualitätssicherungssystems eingesetzt. Sie nehmen häufig die Funktion eines Abteilungs-, Betriebs- oder Produktionsleiters ein oder sind beratend tätig.

Beschäftigungsmöglichkeiten

In der lebensmittelverarbeitenden Industrie, in Handwerksbetrieben und dort in der Planung und Entwicklung neuer Produkte oder Produktionsverfahren finden sie Einsatzmöglichkeiten.

Des Weiteren sind sie auch im Ein- und Verkauf sowie in der Qualitätssicherung tätig. Als Sachbearbeiter in Zulieferfirmen oder bei Maschinenherstellern profitieren sie von ihrer Branchenkenntnis. Ebenso gefragt sind sie in Beratungs- und Planungsbüros sowie bei Ämtern, Behörden und lebensmittelanalytischen Laboratorien.

Belastungen und Anforderungen

Mathematisch-naturwissenschaftliches und technisches Verständnis sind unerlässlich. Kostenbewusstes Denken und die Fähigkeit zur Mitarbeiterführung sind wesentlich. Organisationstalent und Teamfähigkeit sind wichtige Eigenschaften eines Technikers. Die körperlichen Anforderungen sind nicht nennenswert.

Ausbildungsinhalte

Neben allgemeinbildenden Fächern bereiten Grundlagenfächer auf die wesentlichen Inhalte des fachrichtungsbezogenen Anwendungsbereiches vor. Dies sind Technologie, Maschinen- und Verfahrenskunde, Mikrobiologie und Hygiene, Lebensmitteltechnisches Praktikum und Betriebswirtschaft, die es ermöglichen, dass der staatlich geprüfte Lebensmittelverarbeitungstechniker bei der Herstellung von Lebensmitteln vom Rohstoff bis zum Endprodukt sowie in der Qualitätssicherung eingesetzt werden kann. Der Unterricht umfasst Theorie und Praxis.